Corso HACCP Personale Alimentarista – Regione Sicilia – Aggiornamento

Destinatari del Corso

Tutti gli operatori del settore alimentare indipendentemente dalla mansione svolta, ovvero: addetti che manipolano alimenti (cuochi, pizzaioli, barman, etc.); addetti che non manipolano alimenti (camerieri, magazzinieri, promoter, addetti vendita e trasporto); titolari e responsabili dell’industria alimentare.

Presentazione del Corso

– Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici;
– Igiene personale e corrette prassi per la prevenzione delle malattie trasmissibili con gli alimenti;
– Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare;
– Requisiti generali in materia di igiene;
– Principi di pulizia e disinfezione degli ambienti e delle attrezzature;
– Modalità di conservazione degli alimenti;
– Norme di buona pratica ad evitare la presenza di allergeni occulti negli alimenti;
– Principali norme in materia di sicurezza degli alimenti e sanzioni per le violazioni di tali norme;
– Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
– Microrganismi patogeni e meccanismi di contaminazione biologica e chimica degli alimenti;
– Autocontrollo, nozioni sui prerequisiti (lotta agli infestanti, smaltimento dei rifiuti, gestione dei sottoprodotti di originale animali, etc.)
– Autocontrollo: nozioni sulle procedure basate sui principi del sistema HACCP;
– Nozioni di base sugli alimenti contenenti glutine, allergeni e relativa normativa.

Obiettivi

Piattaforme

Le nostre piattaforme di ultima generazione sono certificate e rispettano tutti gli standard SCORM ed è possibile seguire i nostri corsi da pc, tablet e smartphone.

Modalità di erogazione del Corso

Formazione in modalità FAD e-learning: i nostri corsi in modalità FAD e-learning sono sempre disponibili 7 giorni su 7, 24 ore su 24, è quindi possibile seguire il corso in funzione delle proprie esigenze.

Attestato

A fine corso viene inviato per mail attestato conforme a tutte le normative di settore e valido sull’intero territorio Italiano.

Iscrizione al Corso e Linea Guida Piattaforma

Accedi all’Area Cliente e seleziona la Linea Guida Piattaforma FAD e-learning per attivare il tuo corso uno volta effettuato l’acquisto.

Pagamento

Pagamento 100% sicuro con Postepay, Carta di Credito/Debito, Stripe o Bonifico Bancario.