60,00 €
Corso in modalità FAD e-learning, disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Durata 6 ore.
Normativa
Regione Sicilia D.A. 275/2018 e smi.
L’attestato ha validità nazionale per mutuo riconoscimento dei corsi svolti ai sensi della direttiva europea 2005/36/CE recepita con D. Lgs. 206/2007
Destinatari del Corso
Tutti gli operatori del settore alimentare indipendentemente dalla mansione svolta, ovvero: addetti che manipolano alimenti (cuochi, pizzaioli, barman, etc.); addetti che non manipolano alimenti (camerieri, magazzinieri, promoter, addetti vendita e trasporto); titolari e responsabili dell’industria alimentare.
Presentazione del Corso
– Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici;
– Igiene personale e corrette prassi per la prevenzione delle malattie trasmissibili con gli alimenti;
– Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare;
– Requisiti generali in materia di igiene;
– Principi di pulizia e disinfezione degli ambienti e delle attrezzature;
– Modalità di conservazione degli alimenti;
– Norme di buona pratica ad evitare la presenza di allergeni occulti negli alimenti;
– Principali norme in materia di sicurezza degli alimenti e sanzioni per le violazioni di tali norme;
– Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
– Microrganismi patogeni e meccanismi di contaminazione biologica e chimica degli alimenti;
– Autocontrollo, nozioni sui prerequisiti (lotta agli infestanti, smaltimento dei rifiuti, gestione dei sottoprodotti di originale animali, etc.)
– Autocontrollo: nozioni sulle procedure basate sui principi del sistema HACCP;
– Nozioni di base sugli alimenti contenenti glutine, allergeni e relativa normativa.
Obiettivi
Il corso si propone di realizzare un’efficace formazione del personale addetto alla manipolazione degli alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.
Piattaforme
Le nostre piattaforme di ultima generazione sono certificate e rispettano tutti gli standard SCORM ed è possibile seguire i nostri corsi da pc, tablet e smartphone.
Modalità di erogazione del Corso
Formazione in modalità FAD e-learning: i nostri corsi in modalità FAD e-learning sono sempre disponibili 7 giorni su 7, 24 ore su 24, è quindi possibile seguire il corso in funzione delle proprie esigenze.
Attestato
A fine corso viene inviato per mail attestato conforme a tutte le normative di settore e valido sull’intero territorio Italiano.
Iscrizione al Corso e Linea Guida Piattaforma
Accedi all’Area Cliente e seleziona la Linea Guida Piattaforma FAD e-learning per attivare il tuo corso uno volta effettuato l’acquisto.
Pagamento
Pagamento 100% sicuro con Postepay, Carta di Credito/Debito, Stripe o Bonifico Bancario.
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